Pour faire plaisir aux invités ou aux proches, chaque hôtesse essaie de préparer un plat au goût raffiné et insolite. Dans la plupart des cas, cela nécessitera la connaissance des recettes originales. Heureusement, sur la base de haricots et de champignons ordinaires, vous pouvez également cuisiner un plat copieux pour tous les goûts.
Sélection et préparation des ingrédients
Pour préparer un plat délicieux, vous devez choisir les bons ingrédients: non seulement le goût de la salade, mais aussi sa durée de conservation dépend de leur qualité.
Important! Achetez des champignons uniquement auprès de vendeurs de confiance ou dans des supermarchés où ils sont stockés dans des conditions appropriées.
Il existe plusieurs règles de base pour sélectionner des produits:
- les haricots peuvent être pris frais, mais ils doivent être de haute qualité (sa surface ne peut pas être endommagée ou tachée);
- si des haricots en conserve sont utilisés, vous devez examiner attentivement sa date d'expiration;
- les champignons doivent être choisis avec une surface mate élastique: un brillant brillant indique qu'ils ont longtemps été sur le comptoir.
La préparation des ingrédients consiste à les laver soigneusement à l'eau courante. Après cela, les champignons sont pelés et trempés pendant 2 heures dans une solution saline faible (100 g pour 5 l d'eau). Cela éliminera toutes les toxines et substances nocives qu'il a absorbées de l'air ou du sol du produit.
Recettes de salade de champignons et de haricots
Chaque femme au foyer essaie de cuisiner non seulement des plats savoureux, mais aussi sains. Les salades de champignons et de haricots contiennent une grande quantité de vitamines et de minéraux. Pour préparer des plats selon ces recettes, très peu d'ingrédients et de temps seront nécessaires. En moyenne, le processus de cuisson ne prend pas plus de 40 minutes.
Aux champignons frits
520 minutes
aneth, ciboulette et persil
2 succursales
Valeur nutritive pour 100 g:
- Le soir, vous devez tremper les haricots frais pour les ramollir. Elle doit tenir la nuit. En cas d'utilisation d'un produit en conserve, il suffit de le rincer à l'eau froide propre.
- Les champignons doivent être coupés en petits morceaux.
- Moudre les oignons et l'ail en cubes. Ajouter aux champignons et faire sauter.
- Versez les champignons frits, l'ail et les oignons dans une assiette. Bien mélanger avec les haricots.
- Ajouter la mayonnaise et mélanger.
- Saupoudrer de sel et de poivre.
- Broyer les légumes verts et décorer le plat cuit.
Aux champignons marinés
630 minutes
maïs en conserve
300 g
huile végétale
6 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
- Vous devez d'abord faire bouillir les haricots pendant 40 à 50 minutes. Après cela, jetez une passoire pour qu'elle soit plus friable.
- Couper les oignons en petits cubes et les faire frire dans une poêle de teinte dorée. Les oignons doivent être frits à feu doux pendant 10 minutes afin qu'ils ne perdent pas leur jutosité, mais soient suffisamment dorés.
- Mélanger les champignons et le maïs. Versez l'oignon et l'ail haché dedans.
- Ajouter les craquelins et garnir la salade de mayonnaise.
- Posez sur le dessus quelques brindilles de verdure pour la décoration. Vous pouvez maintenant le servir sur la table.
Aux haricots rouges
5 pièces 50 min.
haricots rouges (en conserve)
250 g
champignons séchés ou champignons
50 g
crème sure ou mayonnaise
100 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- Peler les pommes de terre et cuire à l'eau salée.
- Verser les champignons avec de l'eau bouillie (température de + 70 ° С à + 80 ° С) et couvrir d'un couvercle pour qu'ils gonflent.
- Trancher l'oignon et le faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'une couleur dorée apparaisse.
- Hacher les champignons et les pommes de terre en petits morceaux.
- Mélanger les oignons et les haricots.
- Ajoutez le reste des ingrédients au mélange.
- Assaisonnez la salade de mayonnaise ou de crème sure. Bien mélanger.
Tu sais Le haricot rouge renforce le système immunitaire et améliore la qualité de la peau (élimine les éruptions cutanées et favorise la production de collagène). Il a également un effet positif sur la digestion, améliorant le métabolisme et soulageant la diarrhée.
Avec poulet
820 minutes
haricots en conserve ou bouillis
250 g
viande de poulet (poitrine)
500 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- Faire bouillir la poitrine de poulet jusqu'à cuisson.
- Une fois la viande refroidie, coupez-la en petits morceaux égaux et placez-la au fond de l'assiette.
- Faire frire les champignons pendant 10 minutes dans de l'huile végétale et combiner avec du poulet. Si vous aimez les champignons frais, vous ne pouvez pas les traiter thermiquement.
- Saupoudrer de sel et de poivre.
- Assaisonner de crème sure et mélanger.
- Sur le dessus, quelques branches de verdure pour la décoration ou des noix hachées.
Au poivron
720 minutes
vinaigrette (crème sure ou mayonnaise)
5 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
- Retirer la pelure des champignons (si nécessaire) et couper en fines lanières, comme des poivrons pelés de graines.
- Mélanger les haricots, les champignons et les poivrons.
- Pendant que tous les ingrédients sont infusés, faire revenir l'oignon pendant 10 minutes. Une teinte dorée devrait apparaître.
- Ajoutez-le à d'autres produits.
- Ajoutez du sel à votre goût et assaisonnez avec de la mayonnaise.
- Mélanger soigneusement tous les ingrédients de la recette et servir le plat.
Tu sais Il existe plusieurs variétés de haricots qui sentent les champignons. Il s'agit notamment de Hell Rem et Akito.
Au jambon
620 minutes
haricots en conserve
400 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- Dans une poêle bien chauffée, faire revenir les champignons dans l'huile de tournesol.
- Rincez les haricots sous l'eau courante.
- Couper les oignons en demi-anneaux et les faire frire 15 minutes sous le couvercle.
- Broyer le jambon en petites lanières.
- Combinez tous les produits dans un récipient commun.
- Râper l'ail et hacher les verts. Ajoutez à d'autres produits.
- Versez la salade avec de la mayonnaise (vous pouvez utiliser de la crème sure), salez et poivrez.
- Mettez le récipient au réfrigérateur: la salade doit être servie froide.
Avec des œufs
720 minutes
haricots en conserve
1 boîte
oeufs de poule (bouillis)
3 pièces
tournesol ou huile d'olive
5 cuillères à soupe. l
Valeur nutritive pour 100 g:
- Rincer les haricots sous l'eau courante avec une passoire. Toute l'eau doit s'écouler.
- Pendant que l'eau s'écoulera, hacher finement les oignons et les champignons. Faites-les frire ensemble dans une poêle pendant 15 à 20 minutes.
- Incorporer les oignons, les haricots et les champignons.
- Broyer les œufs avec une râpe et ajouter à la masse totale.
- Sel et poivre.
- En guise de décoration, vous pouvez ajouter un peu de persil ou d'autres herbes.
- Versez l'huile végétale, mélangez et laissez infuser au réfrigérateur pendant plusieurs heures pour laisser refroidir la salade.
Maintenant, vous savez comment préparer de délicieuses salades de haricots et de champignons dans votre cuisine à domicile. Tous les ingrédients sont assez simples et le processus de cuisson ne prend pas beaucoup de temps. Si vous le souhaitez, des ingrédients individuels peuvent être remplacés ou ajoutés. Dans ce cas, expérimentez-les à l'avance pour comprendre approximativement quel sera le goût.
