La bouillie de sarrasin est considérée comme un plat traditionnel dans notre pays. De nombreuses femmes au foyer l'apprécient pour sa facilité de préparation et pour ses qualités nutritionnelles. Par conséquent, nombreux sont ceux qui souhaitent savoir comment stocker correctement ces céréales dans un appartement de ville ordinaire, combien de temps elles conserveront leurs qualités utiles et comment comprendre si les céréales se sont détériorées ou non.

Combien de temps et correctement le sarrasin peut-il être stocké

Chaque produit alimentaire a sa propre durée de conservation et le sarrasin l'a. Sous réserve de toutes les normes, vous pouvez conserver ce produit chez vous pendant 2 ans. Mais il vaut mieux ne pas respecter ce délai et utiliser du sarrasin un an après l'achat.

Dans les magasins nationaux, vous pouvez trouver de tels types de ce produit:

Pour l'un de ces types, il existe des règles générales pour le stockage à domicile:

1. L'endroit doit être sombre et frais.
2. Le récipient doit être bien fermé.
3. Vous ne pouvez pas garder les gruaux en plastique, cela deviendra rapidement inutile.

Tu sais Selon une étude de scientifiques modernes, cette céréale dégage un certain arôme qui améliore le sommeil. Son enveloppe est utilisée pour remplir des oreillers qui devraient être achetés pour les personnes souffrant d'insomnie.

Sec

Après avoir acheté du sarrasin sec ordinaire, il doit d'abord être tamisé, puis placé dans un récipient avec un couvercle bien fermé.

Cela peut provenir de:

• verre;
• métal.

Si la céréale est humide - cela se produit lorsqu'elle est contenue dans un emballage en plastique - elle doit être séchée au four avant d'être versée dans un récipient. Mais le régime de température doit être réglé au minimum, car avec une forte influence de la température, le croup perdra la plupart de ses propriétés utiles. De plus, le sarrasin peut être séché avec du givre, le laissant au congélateur pendant une journée.

De l'attaque d'une variété de ravageurs qui aiment s'installer dans les céréales, peut aider:

• quelques gousses d'ail;
• feuille de laurier;
• marronnier d'Inde;
• zeste de citron.

En mettant ces substances sur un pot, vous ne pouvez pas avoir peur de l'attaque des petits parasites. Les gruaux peuvent être conservés dans des sacs de tissu, préalablement bouillis dans de l'eau salée. Dans de telles conditions, la céréale n'inhibe pas et l'odeur de sel chassera les insectes nuisibles.

Vert

Lors du stockage du sarrasin vert, un certain nombre de règles simples doivent être observées:

1. L'endroit où le conteneur sera conservé doit être sec - l'humidité détruira les céréales avant la date prévue.
2. Le sarrasin vert doit être protégé du soleil, à la lumière, il s'assombrit et devient amer.
3. Le produit doit respirer, donc un sac en lin est idéal.

Important! Même la bouillie de sarrasin non gâtée, consommée le lendemain, perdra à ce moment-là un certain nombre de propriétés utiles, elle doit donc être mangée immédiatement et ne pas cuire pour l'avenir.

Bouilli

La bouillie cuite peut rester au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.

Mais même dans ce court laps de temps, un certain nombre de règles doivent être observées:

1. Le produit doit être bouilli dans l'eau, sans produits laitiers, viande ou tout autre additif.
2. La température de stockage doit être de +3 ... + 4 ° С.
3. Le récipient avec de la bouillie doit être bien fermé, car ce produit absorbe rapidement les arômes des autres plats.

En emballage ouvert ou fermé

Après l'achat, le produit doit être immédiatement retiré de l'emballage et versé dans un récipient en verre ou en étain. Vous ne pouvez pas le stocker dans du plastique - là, les céréales s'accoupleront rapidement et perdront leurs propriétés bénéfiques. Dans un environnement humide, des insectes nuisibles apparaîtront immédiatement qui ruineront complètement le sarrasin.

Important! Même si la céréale est achetée dans un emballage scellé, elle doit être lavée à l'eau froide avant la cuisson. Cela améliorera le goût du plat.

Comment savoir que le sarrasin s'est déjà détérioré

Si les règles de stockage des céréales ont été violées, elles doivent être soigneusement vérifiées. Vous devriez commencer par l'odeur, quand un arôme parfumé apparaît, on peut déjà dire que la céréale a commencé à se détériorer. Ensuite, il faut l'étudier visuellement - il pourrait y avoir des insectes là-bas, quand il vaut mieux jeter le sarrasin ou les animaux cuits. Le troisième signe est la couleur de l'eau. S'il s'assombrit rapidement pendant la cuisson, cela signifie que le produit a perdu ses propriétés utiles.

Est-il possible de le geler

Ce produit ne doit pas être conservé au congélateur. La congélation à long terme entraînera une perte des propriétés bénéfiques du sarrasin, en plus, il perdra son goût. Mais cela s'applique aux céréales sèches. La bouillie cuite peut être conservée congelée pendant environ 3 semaines. Il doit être transféré dans un récipient en verre, immédiatement après son refroidissement, et mis au congélateur, en retirant les portions nécessaires si nécessaire. Sous cette forme, le produit ne perd ni l'utilité ni la palatabilité.

Durée de conservation du sarrasin dans l'emballage

La date d'expiration du produit est inscrite sur l'emballage lui-même. Mais il faut comprendre que cette date est antérieure à l'ouverture du colis. Une fois l'emballage non scellé, la céréale peut être exposée à l'humidité, à la lumière du soleil ou à une attaque d'insectes, ce qui limitera considérablement sa durée de conservation.

Tu sais Le sarrasin est considéré comme respectueux de l'environnement, car grâce à son endurance exceptionnelle, les engrais et la vinaigrette ne sont pas utilisés dans sa culture. Cela en fait l'une des cultures céréalières les plus utiles.

Pour différents types de ce produit, différentes périodes de stockage standard dans des emballages non ouverts sont définies:

• sarrasin vert - de 13 à 15 mois;
• noyau - de 18 à 20 mois;
• fait - de 15 à 18 mois.

Les dates peuvent varier selon le fabricant et les conditions dans lesquelles les céréales ont été emballées. Il convient de rappeler que toute céréale a besoin d'un stockage approprié, car si certaines conditions sont violées, elle perd ses qualités utiles. Si l'hôtesse ne peut pas fournir le contenu requis avec le produit de sarrasin, il doit être consommé le plus rapidement possible - 1 à 2 mois après l'achat.