Selon le ministère de l'Agriculture de la Fédération de Russie, le nombre de produits laitiers falsifiés augmente dans les parquets du pays avec une constance enviable. À ce jour, le volume de lait contrefait sur le marché intérieur varie de 8 à 12%.

Le fabricant sans scrupules change les produits déclarés dans la carte technologique à d'autres - moins cher et de qualité inférieure.

Par exemple, la graisse animale est remplacée par des légumes (en particulier l'huile de palme), le lait en poudre déplace le lait naturel de la composition. En conséquence, un quart du volume total de lait vendu dans les points de vente russes, ainsi qu'un tiers du beurre et plus de la moitié de tout le fromage cottage en Russie sont contrefaits et ne répondent pas aux normes de qualité.

Les experts voient la solution au problème en créant une base d'informations unique pour la traçabilité des marchandises. Les spécialistes prévoient de construire cette base sur la base du système d'information des vétérinaires opérant aujourd'hui. Administre ce système Rosselkhoznadzor.

En analysant les données obtenues grâce aux informations de la base de données, les représentants des autorités de contrôle pourront prendre des décisions sérieuses: quels fabricants retirer définitivement du marché, lesquels - pour donner une chance de s'améliorer et pour récompenser la bonne foi.