La poitrine de poulet au four avec du fromage frais et des champignons est une excellente option pour le dîner ou le déjeuner. Le filet de poulet est faible en glucides, mais riche en protéines, ce qui aide à garder votre corps en parfait état toute la journée. Le goût riche, une petite quantité d'ingrédients et une recette de cuisine simple font du plat l'un des plus populaires.
Sélection et préparation des ingrédients
Les poitrines de poulet peuvent être frites dans une poêle, cuites au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et servies avec une sauce crémeuse, au citron ou aux champignons. Lors de l'achat de poulet, vérifiez toujours la date d'expiration. Il est également utile de faire attention à la couleur de la viande, ce qui vous donnera une idée de la fraîcheur du produit. Recherchez un filet avec une teinte rose propre. Gardez à l'esprit que lorsque la viande se gâte, elle prend une couleur de plus en plus pâle.
Le poulet frais ne doit pas être inodore et doit être rond et intact. Achetez au poids si vous faites cuire de la soupe ou des frites et, par conséquent, faites cuire ou faites mijoter le filet, en le coupant en petits morceaux. Dans ce cas, peu importe le nombre de pièces que vous divisez. Mais si vous avez besoin de morceaux portionnés, achetez-les individuellement. Par conséquent, la quantité de viande peut ne pas correspondre à la recette, mais ce n'est pas trop important.
Important! Les grosses poitrines de poulet sont presque impossibles à cuire uniformément. Au moment où l'intérieur est rôti, l'extérieur sera trop cuit.
Recette de poitrine de poulet aux champignons
La viande de poulet est considérée comme diététique et saine. Il peut être combiné avec une grande variété de produits - légumes, céréales, pâtes. Parmi les nombreuses recettes de sa préparation, les plus courantes sont les snacks chauds, les viandes frites et mijotées, les cocottes, les petits pains. Pour leur fabrication, vous aurez besoin d'une petite quantité de légumes, poulet, fromage.
Recette de poitrine de poulet aux champignons classique
700 g1 heure 30 minutes
champignons en conserve
300 g
mayonnaise ou yaourt nature
100 ml
poivre moulu
0,5 cuillère à café
huile végétale
pour frire
Valeur nutritive pour 100 g:
Rincez la poitrine de poulet et coupez-la en petits morceaux.
Peler et couper les oignons en cubes ou demi-anneaux. Râper les carottes pelées sur une râpe moyenne.
Mettez une grande poêle sur le feu et chauffez l'huile dedans.
Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et ajoutez le filet. Remuer avec l'oignon et continuer à frire.
5 minutes après le filet, ajouter les champignons hachés. Assaisonner de sel et de poivre.
Après encore 10 minutes, ajoutez les carottes râpées et la pâte de tomate.
Lorsque le plat est presque prêt à le compléter avec de l'ail et des herbes.
Réduisez le feu. Ajoutez du yaourt. Couvrir la casserole et continuer à mijoter encore 5 minutes. Servir le poulet avec des champignons chauds, saupoudré d'herbes.
Rincez la poitrine de poulet et coupez-la en petits morceaux.
Peler et couper les oignons en cubes ou demi-anneaux. Râper les carottes pelées sur une râpe moyenne.
Mettez une grande poêle sur le feu et chauffez l'huile dedans.
Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et ajoutez le filet. Remuer avec l'oignon et continuer à frire.
5 minutes après le filet, ajouter les champignons hachés. Assaisonner de sel et de poivre.
Après encore 10 minutes, ajoutez les carottes râpées et la pâte de tomate.
Lorsque le plat est presque prêt à le compléter avec de l'ail et des herbes.
Réduisez le feu. Ajoutez du yaourt. Couvrir la casserole et continuer à mijoter encore 5 minutes. Servir le poulet avec des champignons chauds, saupoudré d'herbes.Recette vidéo
Important! Les poitrines de poulet doivent être à température ambiante avant de les faire frire, car le filet froid cuit de manière inégale et devient rigide. Conservez donc la viande à température ambiante pendant au moins 20 minutes.
Poulet à la sauce crémeuse aux champignons
700 g1 heure
champignons frais
7-8 pièces
poivron rouge doux
3-4 pièces
huile végétale
pour frire
Valeur nutritive pour 100 g:
Préchauffez le four à + 180 ° C. Lavez les champignons et coupez-les en tranches.
Coupez les oignons pelés en petits cubes.
Écraser les gousses d'ail sur un presse-ail. Retirez les graines du poivron et coupez-les en cubes.
Lavez la viande et divisez chaque filet en 2 morceaux.
Mettez une poêle profonde sur un grand feu.
Versez une petite quantité d'huile. Mettez le filet. Frire des deux côtés.
Lavez la casserole. Ajoutez de l'huile. Versez l'oignon. Frire jusqu'à tendreté.
Mettez du poivre. Mélanger. Passez encore 5-6 minutes. Ajoutez ensuite l'ail.
Ajouter les champignons au poivron et à l'oignon. Lorsque l'eau qui en sort bout, versez la crème. Après quelques minutes, mettez les oignons verts dans le plat. Lorsque le mélange épaissit, salez.
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Mettez de la viande dessus et placez le mélange de légumes sur le dessus. Couvrir la surface avec du papier d'aluminium.
Mettez la poêle au four pendant 40 minutes. Éteignez le four. Retirez la casserole. Retirez le papier d'aluminium. Servir chaud.
Préchauffez le four à + 180 ° C. Lavez les champignons et coupez-les en tranches.
Coupez les oignons pelés en petits cubes.
Écraser les gousses d'ail sur un presse-ail. Retirez les graines du poivron et coupez-les en cubes.
Lavez la viande et divisez chaque filet en 2 morceaux.
Mettez une poêle profonde sur un grand feu.
Versez une petite quantité d'huile. Mettez le filet. Frire des deux côtés.
Lavez la casserole. Ajoutez de l'huile. Versez l'oignon. Frire jusqu'à tendreté.
Mettez du poivre. Mélanger. Passez encore 5-6 minutes. Ajoutez ensuite l'ail.
Ajouter les champignons au poivron et à l'oignon. Lorsque l'eau qui en sort bout, versez la crème. Après quelques minutes, mettez les oignons verts dans le plat. Lorsque le mélange épaissit, salez.
Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Mettez de la viande dessus et placez le mélange de légumes sur le dessus. Couvrir la surface avec du papier d'aluminium.
Mettez la poêle au four pendant 40 minutes. Éteignez le four. Retirez la casserole. Retirez le papier d'aluminium. Servir chaud.Recette vidéo
Tu sais Les poulets peuvent mémoriser et reconnaître jusqu'à 100 visages différents, y compris les humains et les animaux.
Poulet au four aux champignons
700 g60 min.
assaisonnement naturel pour poulet
2 cuillères à café
Valeur nutritive pour 100 g:
Préchauffez le four à + 180 ° C. Rincez et séchez la viande avec du papier absorbant.
Coupez le filet dans le sens de la longueur. Saler des deux côtés et râper avec des épices.
Oignons pelés hachés.
Préchauffez la poêle à feu vif. Versez l'huile et ajoutez l'oignon. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Lavez les champignons, hachez. Ajoutez à l'oignon. Filtrez jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée des champignons.
Baissez le feu. Ajouter la crème sure et la mayonnaise. Mettez 5 minutes.
Râper le fromage. Ajouter aux ingrédients de torréfaction. Lorsque le fromage est fondu, le mélange doit être sel et poivre.
Mettez le filet sur une plaque à pâtisserie. Placer le mélange de champignons préparé sur chaque morceau. Saupoudrer de fromage râpé.
Envoyez au four. Cuire au four 15 minutes. Servir chaud avec du riz ou des pommes de terre. Saupoudrer d'herbes.
Préchauffez le four à + 180 ° C. Rincez et séchez la viande avec du papier absorbant.
Coupez le filet dans le sens de la longueur. Saler des deux côtés et râper avec des épices.
Oignons pelés hachés.
Préchauffez la poêle à feu vif. Versez l'huile et ajoutez l'oignon. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Lavez les champignons, hachez. Ajoutez à l'oignon. Filtrez jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée des champignons.
Baissez le feu. Ajouter la crème sure et la mayonnaise. Mettez 5 minutes.
Râper le fromage. Ajouter aux ingrédients de torréfaction. Lorsque le fromage est fondu, le mélange doit être sel et poivre.
Mettez le filet sur une plaque à pâtisserie. Placer le mélange de champignons préparé sur chaque morceau. Saupoudrer de fromage râpé.
Envoyez au four. Cuire au four 15 minutes. Servir chaud avec du riz ou des pommes de terre. Saupoudrer d'herbes.Recette vidéo
Tu sais Les champignons ont des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antibactériennes.
Les poitrines de poulet sont des viandes maigres diététiques qui sont parmi les plus saines. Ils sont faciles à cuisiner. Ils s'avéreront savoureux même avec un débutant. Leur cuisson est très simple et ne prend pas beaucoup de temps. Par conséquent, servez le poulet aussi souvent que vous le souhaitez.
