Les groseilles à maquereau contiennent de nombreuses vitamines et autres substances utiles qui ne sont pas perdues même pendant le traitement thermique, de sorte que la confiture de ces baies est non seulement savoureuse, mais également saine. Il peut être ajouté à la crème glacée ou simplement mangé avec du thé. La recette de confiture de groseille aux noix et aux feuilles de cerisier royal est particulièrement délicieuse.
Sélection de variétés de groseilles à maquereau et pré-préparation des ingrédients
Lors de la préparation d'un dessert, une attention particulière est accordée à la méthode de traitement des baies, car si un traitement thermique est effectué, les baies ne doivent pas être molles et trop mûres.
La variété peut être sélectionnée en fonction de la nuance de confiture que vous souhaitez obtenir:
- blanc
- rouge
- jaune
- vert.
Tu sais Le célèbre scientifique, l'éleveur Ivan Michurin a appelé les groseilles à maquereau "raisins du Nord".
Préparation des fruits:
- La première étape consiste à les trier, à retirer les fruits pourris et mous, ainsi que ceux qui se sont froissés pendant le transport. La baie doit être dense.
- Retirez les branches sur lesquelles les baies ont poussé.
- Rincer ou laisser à l'eau froide pendant une demi-heure.
- Sécher.
- Si vous le souhaitez, les fruits peuvent être percés avec un cure-dent, cela les aidera à ne pas se déformer pendant la cuisson.
Recettes de cuisine
La confiture royale ou, comme on l'appelle également, émeraude de groseilles à maquereau sera un excellent dessert ou servira d'ajout à la crème glacée ou au fromage cottage.
Confiture royale ou royale (émeraude) aux noix et feuilles de cerisier
2512 heures
feuilles de cerisier sèches
2 poignées
feuilles de cerisier frais
10 pièces
Valeur nutritive pour 100 g:
- Feuilles de cerisier (sèches) versez de l'eau froide, faites bouillir.
- Versez 5 tasses de baies de groseille lavées avec un bouillon de cerise. Laisser refroidir et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
- Le matin, mettez la casserole avec la pièce sur le feu, portez à ébullition, ajoutez le sucre, faites bouillir pendant 10 minutes.
- Versez de l'eau bouillante sur les noix. Avant la cuisson, ajoutez des noix et des feuilles de cerisier fraîches au dessert.
- Gâterie royale mise en pots.
Recette vidéo
Conditions de stockage des flans
Il est conseillé de stocker la confiture dans un endroit sombre et frais avec une bonne ventilation. Dans ce cas, il peut être consommé tout au long de l'année. Après avoir ouvert la boîte, elle doit être conservée exclusivement dans le réfrigérateur sous une forme fermée, et si la délicatesse n'est pas stockée dans le réfrigérateur, elle se détériorera rapidement.
Important! La confiture doit être constamment remuée pendant la cuisson: cela permettra de faire bouillir uniformément les baies et de les empêcher de brûler dans la poêle.
La confiture de groseille impériale ne laissera personne indifférent et décorera même une table de fête comme un délicieux dessert.
