Recette classique

1400 g50 min.

1. Hacher les champignons dans des assiettes et les faire frire dans une poêle chaude avec de l'huile végétale. Sel et poivre.
2. Peler et hacher l'oignon. Jetez-le dans la poêle aux champignons.
3. Peler les gousses d'ail, les hacher finement au couteau et mélanger avec les champignons. L'humidité devrait s'évaporer et les morceaux de champignons devraient être dorés. Peler les pommes de terre, les couper en tranches et les faire bouillir dans de l'eau bouillante.
4. Battre les œufs dans un bol en ajoutant des épices. Versez ensuite la crème dessus et mélangez bien.
5. Couvrir le moule du four avec du papier d'aluminium, qui doit être enduit d'huile.
6. Mettez une couche de champignons sur le fond. Étalez des pommes de terre dessus. Versez ensuite le mélange d'oeufs et de crème uniformément sur les ingrédients.
7. Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 25 minutes.

Avec du fromage

1500 g40 min.

1. Hacher l'oignon haché dans une poêle chaude avec de l'huile de tournesol.
2. Hacher les champignons en morceaux et mélanger avec l'oignon frit, en ajoutant des épices au goût. Ragoût pendant 5 minutes, couvrir, jusqu'à ce que les champignons ramollissent.
3. Peler les pommes de terre et les couper en cubes.
4. Râper un plat allant au four ou une petite plaque à pâtisserie avec du beurre et mettre les pommes de terre au fond.
5. Garnir de champignons et d'oignons.
6. Râper le fromage et saupoudrer sur le dessus. Saupoudrer de sel et de poivre.
7. Battre les œufs avec la crème sure séparément avec une fourchette.
8. Versez le mélange obtenu en étalant doucement sur le plat.
9. Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 15 minutes.

Recette vidéo

Au fromage Recette vidéo: Au fromage

De la purée de pommes de terre

2100 g60 min.

1. Pommes de terre pelées bouillies dans une casserole avec de l'eau bouillie.
2. Hachez l'oignon.
3. Champignons coupés en petites assiettes.
4. Faire revenir les oignons hachés dans une poêle chaude. Ajouter les champignons hachés. Jetez le sel (1 cuillère à café) et le poivre (1/2 cuillère à café). Laisser mijoter jusqu'à évaporation de l'humidité, environ 15-20 minutes.
5. Écraser les pommes de terre bouillies à l'état de purée avec des œufs, du lait et du beurre.
6. Placer la moitié de la purée de pommes de terre dans le plat à four, en nivelant bien la surface. Complétez la masse de champignons. Mettez les pommes de terre en purée restantes dans une troisième couche.
7. Lubrifiez le plat sur le dessus avec de la crème sure, en nivelant la surface.
8. Cuire au four chauffé à 200 ° C pendant environ une demi-heure.

Avec de la crème sure

1550 g60 min.

1. Hacher les oignons pelés en demi-anneaux et mettre dans une poêle chaude avec de l'huile de tournesol. Frire jusqu'à coloration dorée.
2. Couper les champignons en dés et ajouter à l'oignon avec les épices. Frire jusqu'à tendreté jusqu'à ce que l'excès d'humidité s'évapore.
3. Peler la pomme de terre et la râper avec les sections centrales.
4. Graisser la poêle du four avec du beurre et déposer la moitié de la masse de pommes de terre en nivelant la couche. Saler. Étalez la crème sure sur le dessus de la couche de pommes de terre, puis répartissez la masse de champignons.
5. Garnir de crème sure et répartir le reste des pommes de terre râpées.
6. Moudre le fromage et saupoudrer sur le dessus.
7. Cuire au four à 180 ° C pendant 30 minutes.

Avec poulet

1800 g60 min.

1. Hacher le poulet avec un couteau en lamelles de 1,2 à 1,5 cm de large.
2. Faire bouillir les champignons dans de l'eau légèrement salée, puis les couper en tranches.
3. Couper les pommes de terre pelées en tranches et cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Écraser jusqu'à purée. Pour le rendre plus doux, ajoutez du lait et du beurre.
4. Hacher l'oignon en demi-rondelles et mettre dans une poêle chauffée à l'huile. Frire jusqu'à coloration dorée.
5. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe à gros morceaux.
6. Étalez la poêle pour le four avec de l'huile de tournesol. Placer la viande de poulet dans la couche inférieure, assaisonner avec des épices au goût. Répartissez ensuite 1/2 volume de masse de pommes de terre sur le dessus. Assaisonner de muscade. Après une couche, étalez la masse de champignons, puis l'oignon et la purée restante.
7. Cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 30 minutes.
8. 10 minutes avant la cuisson, retirer la cocotte et saupoudrer de fromage râpé. Remettez le plat dans le four et maintenez pendant encore 10 minutes.