Les champignons sont l'ingrédient principal de nombreux plats. Les fans de la «chasse silencieuse» les utilisent pour le décapage, le décapage ou la friture. De nombreuses femmes au foyer se sont adaptées pour cuisiner une délicieuse soupe à la crème avec du fromage à partir de ce produit.
Sélection et préparation des ingrédients
Avant la cuisson, vous devez faire attention au choix des ingrédients. Cela dépend de leur qualité à quel point le goût du plat sera agréable.
Lors du choix des champignons, les détails suivants doivent être pris en compte:
- couleur - si le champignon est frais, sa teinte doit être brillante;
- la qualité - la surface du fruit frais doit être mate (si un brillant apparaît, le produit commence à se détériorer et il est impossible de préparer des plats à partir de celui-ci);
- l'odeur - Les fructifications fraîches ont une odeur agréable de champignon.
Pour faire de la soupe à la crème, vous devez utiliser des fromages fondus. Ils ont une saveur plus riche et donnent au plat la densité nécessaire.
La préparation des champignons forestiers pour la cuisson est la suivante:
- pelage de la saleté et pelage (le cas échéant);
- lavage à l'eau propre;
- trempage dans un liquide salé pendant 30 à 40 minutes pour éliminer les substances nocives;
- sécher naturellement au verre toute l'eau.
Recette de soupe à la crème au fromage et aux champignons
1240 minutes
champignons (crus ou surgelés)
500 g
bouillon de poulet ou de boeuf
1 litre
eau filtrée pure
1 litre
tournesol ou huile d'olive
30 g
craquelins et verts de blé
goûter
Valeur nutritive pour 100 g:
Couper les pommes de terre pelées en petits morceaux. Mettez-le à cuire jusqu'à cuisson complète. Faites frire les champignons pendant 20 minutes.
Hachez l'oignon.
Transférer dans une casserole. Ajouter les légumes et le beurre.
Hachez les carottes avec une râpe ou hachez-les finement avec un couteau. Ajoutez-le à l'oignon et faites sauter.
Ajouter le bouillon aux pommes de terre bouillies et couvrir.
Broyez le persil, qui sera la décoration parfaite pour la soupe.
Ajouter la crème aux carottes et aux oignons. Ils doivent être fondus à des températures élevées, sinon le produit prendra des grumeaux lors du versement dans la soupe.
Dans un grand récipient, ajoutez tous les ingrédients cuits.
Ajouter le fromage à la crème et fouetter le tout avec un mélangeur. Versez un peu d'eau dans la casserole et mettez le feu à ébullition. Versez le sel et le poivre au goût.
Ajoutez des verts et des craquelins comme décoration. Faites-le au moment de servir afin que le pain séché ne soit pas ramolli.
Couper les pommes de terre pelées en petits morceaux. Mettez-le à cuire jusqu'à cuisson complète. Faites frire les champignons pendant 20 minutes.
Hachez l'oignon.
Transférer dans une casserole. Ajouter les légumes et le beurre.
Hachez les carottes avec une râpe ou hachez-les finement avec un couteau. Ajoutez-le à l'oignon et faites sauter.
Ajouter le bouillon aux pommes de terre bouillies et couvrir.
Broyez le persil, qui sera la décoration parfaite pour la soupe.
Ajouter la crème aux carottes et aux oignons. Ils doivent être fondus à des températures élevées, sinon le produit prendra des grumeaux lors du versement dans la soupe.
Dans un grand récipient, ajoutez tous les ingrédients cuits.
Ajouter le fromage à la crème et fouetter le tout avec un mélangeur. Versez un peu d'eau dans la casserole et mettez le feu à ébullition. Versez le sel et le poivre au goût.
Ajoutez des verts et des craquelins comme décoration. Faites-le au moment de servir afin que le pain séché ne soit pas ramolli.Recette vidéo
La recette de la soupe de crème au fromage aux champignons Recette vidéo: La recette de la soupe de crème au fromage aux champignons
Important! L'ajout de champignons marinés ne fera que gâcher le goût du plat, alors n'utilisez que des fructifications crues.
Maintenant, vous savez comment préparer rapidement une soupe à la crème au fromage à la maison. Cela nécessitera une petite quantité d'ingrédients simples. Ce plat nourrissant et parfumé pourra cuisiner même pour les débutants dans le domaine de la cuisine, car l'essentiel est de suivre pas à pas la recette.
