Le gingembre est une plante vivace, ainsi que des représentants de la famille Ginger. Il est connu pour ses substances bénéfiques qui renforcent le système immunitaire. Cette plante herbacée est largement utilisée dans le monde moderne dans divers domaines. Ainsi, les racines de la plante sont le plus souvent utilisées en cuisine ou en médecine. Mais la question se pose souvent, à quoi ressemble-t-elle: un fruit ou un légume, une baie, une racine ou de l'herbe?
Le gingembre en cuisine est un légume ou un fruit
Étant donné qu'en botanique, au lieu des concepts de «fruit» et de «légume», le terme «fruit» est utilisé, il n'était pas nécessaire de définir cette plante pour l'un ou l'autre groupe. Cependant, le gingembre est utilisé à la ferme pour la cuisine. Pour cette raison, il convient néanmoins de considérer cette question du point de vue des ménages.
Tu sais En Inde, les habitants ont utilisé le gingembre comme monnaie. Ce n'est qu'avec le temps que l'idée est venue de le goûter.
Tout le monde sait que les pommes, les bananes et les pêches sont des fruits. Concombres, tomates - légumes. Et les fraises sont des baies. Dans la vie de tous les jours, nous devons rarement analyser les fruits afin de déterminer à quel groupe ils appartiennent. Le plus souvent, cela se produit à un niveau subconscient. Cependant, il existe un certain nombre de caractéristiques qui ne peuvent concerner qu'un seul des groupes.
Comment distinguer un légume d'un fruit:
- Les fruits ont des graines, contrairement aux légumes.
- Les fruits proviennent de la couleur poussiéreuse, les légumes sont une partie comestible de la plante.
- Dans le domaine culinaire, il est de coutume de distinguer les fruits et légumes selon leur goût. Les premiers ont un goût sucré, les seconds non.
Sur la base de la classification ci-dessus, le gingembre ne peut certainement pas être considéré comme un fruit. Les tiges comestibles et les racines des plantes en botanique sont considérées comme des légumes. Par conséquent, de ce point de vue, le gingembre, comme les carottes, les betteraves, les radis, fait référence à cela.
Tu sais L'alcool est également fabriqué à partir de gingembre, y compris de bière au gingembre, ainsi que de soda au gingembre.
Les plantes de la ferme sont divisées en légumes et fruits, baies, herbes et également dans un groupe séparé déterminent les épices. Selon ce principe, il serait plus précis d'attribuer le produit aux épices, car il est souvent utilisé comme épice.
En cuisine, la racine est le plus souvent utilisée sous forme moulue. Ainsi, il est utilisé comme assaisonnement, s'ajoutant aux boissons, sauces et pâtisseries. Vous pouvez également souvent trouver des sushis comme collation. Malgré le fait qu'il ne s'agit pas d'un fruit, la confiture et les fruits confits en sont fabriqués.
Le gingembre en botanique est une plante-racine, de l'herbe ou des baies.
En apparence, le produit ressemble à une racine brune, semblable à la racine d'un arbre ordinaire. Il a un goût piquant, une odeur piquante. Il suffit de le regarder et il apparaît immédiatement que c'est le rhizome d'une plante herbacée.
Le rhizome en botanique est appelé une pousse souterraine modifiée. Beaucoup considèrent l'herbe de gingembre, en faisant attention à ses feuilles pointues et allongées. Extérieurement, il peut ressembler à des roseaux, cependant, si vous regardez la photo de la racine, vous pouvez remarquer les branches palmées qui sont situées le long du plan entier de la base de la racine.
Étant donné que la racine est utilisée dans la vie quotidienne et qu'il ne s'agit pas d'un fruit ordinaire, elle peut être considérée comme une racine. Le gingembre pharmaceutique est également largement utilisé en médecine. La plante est remplie de vitamines des groupes A, B1, B2, C, E. Elle contient également une quantité importante de calcium et de potassium, de zinc et de magnésium, de fer et de sodium.
- Il a un certain nombre de propriétés utiles:
- renforce le système immunitaire;
- normalise le tractus intestinal;
- améliore le métabolisme;
- aide à tousser;
- élimine les virus et les infections;
- élimine un mal de tête;
- a un effet anti-inflammatoire;
- Il a des propriétés bactéricides et antibactériennes.
Important! Plus la racine est massive, plus elle contient d'huiles essentielles et d'éléments utiles.
Le produit est utilisé sous forme de teinture ou de décoction. Il est également souvent utilisé sous forme de thé, ce qui aidera à faire face aux rhumes ou aux maladies virales.
Le gingembre améliore également l'appétit, la mémoire, aide à la radiculite, les ecchymoses, nettoie le corps des substances toxiques. Il est considéré comme une «épice brûlante» qui améliore la digestion des aliments et la circulation sanguine.
De plus, il est efficacement utilisé pour la perte de poids. La racine peut aider à l'infertilité, réduire la douleur pendant les menstruations et aide également à normaliser les hormones. La plante est également utilisée en cosmétologie.
Basé sur tout Le gingembre lui-même est une plante herbacée, sa racine est ce qui se mange comme épice. Vous pouvez considérer le gingembre comme un légume-racine, un légume ou une pousse modifiée, en vous appuyant sur des caractéristiques générales.
Important! L'utilisation du gingembre est contre-indiquée chez les personnes souffrant de diabète, de gastrite ou d'ulcère d'estomac, ainsi que de problèmes cardiaques.
Cependant, de telles définitions ne sont pas tout à fait correctes, car il s'agit d'une plante, pas d'un légume, d'un fruit ou d'une herbe, bien que reposant sur le fait que les racines de la plante sont consommées à la fois comme épice et sous sa forme originale, elle peut être attribuée en toute sécurité aux légumes. Et les racines utilisées dans le domaine médical sont des plantes-racines.
