Les tomates jaunes existent depuis longtemps. Ils ne sont pas aussi largement connus que le rouge. Mais parmi eux, il existe des exemples vraiment uniques avec une excellente apparence et un goût inhabituel. La revue est consacrée aux plus remarquables d'entre eux.

Les meilleures variétés jaunes pour terrain ouvert

Il existe de nombreuses variétés de tomates jaunes et oranges. La majeure partie des variétés est conçue pour la culture en extérieur. Parmi les qualités distinctives: une bonne productivité, une apparence originale et des caractéristiques gustatives étonnantes. Bien sûr, le goût de la tomate est différent, mais vous pouvez choisir celles que vous préférez.

Tu sais La tomate a été importée d'Amérique en Europe par les conquistadors espagnols. Ils considéraient cette plante comme décorative. Les fruits des tomates importées étaient jaunes. Cela se reflète dans le nom de la plante: qui est traduit du français par «pomme d’ore» — pomme dorée.

Les agriculteurs commencent à cultiver ces tomates pour de nombreuses raisons:

• en raison de la couleur inhabituelle;
• faible acidité;
• arôme unique;
• hypoallergénicité.

Une allergie aux tomates est le résultat de l'interaction du corps avec une substance responsable de la couleur rouge du fruit. Son absence rend les tomates jaunes accessibles aux personnes hypersensibles. Beaucoup d'enfants n'aiment pas vraiment les légumes. Sachant cela, les parents privilégient les formes inhabituelles de fruits et le goût original. Par conséquent, la culture de tomates jaunes sera toujours rentable pour le producteur.

Variétés à maturité précoce

Entre les semis et la récolte des variétés précoces, 80 à 100 jours passent. Il est conseillé de les cultiver dans les zones à été court. Et d'ailleurs, je veux obtenir la première récolte le plus rapidement possible. C'est pourquoi le nombre de tomates à maturation précoce et ultra-précoce augmente chaque année de 15 à 20%. Pour les espèces ultra-précoces, la saison de croissance peut être deux fois plus longue.

Garçon citron

Les noms de la plupart des variétés sont assez éloquents. Le garçon de citron a une forme ressemblant à un citron et des fruits brillants de la même couleur. Le créateur de la variété est la Hollande. C'est une tomate attrayante avec une couleur et un arôme de citron merveilleux.Les fruits sont légèrement allongés, doux, doux, charnus et lisses - ils sont idéaux pour trancher en salade ou en conserve. Les buissons poussent assez haut, alors assurez-vous de pincer le point de croissance supérieur. Les fruits sont formés sur les mains de 6-8 pièces. Le poids de chacun peut atteindre 200 g. Le rendement total de la brousse est d'environ 3-4 kg.

Important! Sur tous les sacs contenant des graines ultra-précoces, il sera écrit qu'ils résistent aux températures extrêmes. Mais lors de la plantation de semis, il ne faut pas oublier que les tomates ne tolèrent pas le gel.

Pinceau doré

Le Golden Brush appartient également aux variétés à maturation précoce, avec l'apparition des premiers fruits au jour 95. Ce sont des tomates aigres-douces avec un arôme et une texture uniques. Couleur jaune vif profond, fruits ronds et très lisses, à peau fine, pulpe épaisse et cavités de graines denses.

Le pinceau doré est très juteux. Il va bien avec d'autres produits dans les salades et les préparations. Dans la voie du milieu, il est conseillé de croître dans les serres en raison des besoins accrus en chaleur. Fruits en forme de poire, collectés en grappes de 6 pièces. Le poids de ces bébés est de 35 à 35 g, mais cela ne vous empêchera pas de récolter 6 kg de fruits sur 1 m².

Mandarine

La variété de canard mandarin est mûre tôt, avec une saison de croissance d'environ 100 jours. Une caractéristique distinctive de la plante est de petites brosses de 8 à 10 tomates de taille moyenne, de couleur légèrement orange. La saveur de tomate aigre-douce n'a pas de saveur particulière.

Les fruits sont ronds, élastiques, avec de petites chambres à graines, pesant environ 100 g, environ de la même taille. A l'air bien dans les salades et les préparations. Il peut pousser dans des parcelles personnelles et sous des abris de cinéma.

Reine d'or

Tomates The Golden Queen est très demandée par les agriculteurs et les fermes privées. Ses fruits sont riches en vitamines A, C et K. Une caractéristique distinctive est une couleur, un goût et un arôme doux, presque mielleux, fruités. La variété se caractérise par des fruits lisses, ronds, gros et légèrement nervurés atteignant un poids d'environ 700 g, un excellent choix pour ceux qui préfèrent cultiver des tomates charnues avec une petite quantité de graines.

La Golden Queen est cultivée en Russie et convient à la culture sur une petite parcelle privée ou dans une serre. La productivité est de 10 kg / m². La saison de croissance de la reine n'est que de 95 à 100 jours. Parfaitement en harmonie avec d'autres légumes dans les salades et les préparations d'hiver.

Cerise jaune

Les cerises jaunes sont apparues sur le marché commercial relativement récemment. La plante produit une merveilleuse récolte - jusqu'à 3 kg à partir d'un buisson 92–96 jours après la germination. Il s'agit d'une énorme masse (jusqu'à 40 pcs. Dans une brosse) de fruits jaune clair de taille moyenne pesant jusqu'à 20 g chacun, en forme de prune.

Ils ont une peau très fine, ils doivent donc être soigneusement ramassés afin de ne pas les endommager. Étonnamment, les oiseaux aiment cette variété autant que les cerises. C'est une variété de tomates cerises mûres. La hauteur de la brousse est d'environ 1,5 m.

Variétés de mi-saison

La maturation des tomates mi-mûres a lieu 111 à 125 jours après le début de la saison de croissance. Parmi eux, il n'y a presque pas de variétés trop petites. La plupart des plantes nécessitent un moulage, peuvent atteindre une hauteur de 2 m. Le plus souvent, ces tomates sont cultivées en semis. Parmi les avantages incontestables figurent la résistance aux maladies et une bonne adaptation à la culture dans le sol.

Tu sais Les variétés super-terrestres ne diffèrent pas par leur productivité élevée, mais elles sont moins sensibles aux maladies fongiques. Leur fructification se termine avant que le pic de développement de la microflore phytopathogène ne s'installe.

Vin de brandy jaune

Variété britannique très productive, produisant de gros fruits pesant 350 g. Certains atteignent un poids de 600 g. Le Brandywine est de grosses tomates rondes, légèrement nervurées, jaune orangé avec un arôme riche et une texture délicate.

Le goût est richement sucré, avec un peu d'astringence, très agréable. Leur faible acidité les rend parfaits pour les salades, les conserves et les sauces. Brandywine est extrêmement productif - vous pouvez collecter jusqu'à 15 kg / m². Le buisson sera décoré d'environ 7 pinceaux contenant chacun 5-6 fruits.

Docteur qui

Un docteur VIH jaune ou plutôt orange est une variété familiale d'Amérique, du nom du propriétaire. La variété est très productive - 10-12 kg / m². Les spécimens individuels pèsent environ 0,5 kg. La forme est légèrement aplatie.

Il contient une grande quantité de bêta-carotène, a une faible acidité et un merveilleux arôme fruité. La plante atteint une hauteur de 2 m et est indéterminée avec une période de maturation moyenne. Le buisson peut se former en 2 troncs. La fructification dure jusqu'à l'automne. Particularités: une abondance de grappes, une teneur élevée en carotène.

Pinkhart 1884 jaune

Ce sont d'énormes tomates juteuses jaune pâle légèrement aplaties et légèrement côtelées avec un léger «bronzage» en haut. Super arôme, merveilleux goût lumineux avec des notes de citron - ce sont les caractéristiques spéciales de Pinkhart. La hauteur du buisson atteint 1,5 m, il est formé de 2 troncs, ce qui augmente la fructification. La productivité est d'environ 14 kg / m². Le poids d'une tomate est de 300 à 800 g. La variété mi-précoce mûrit dans la première quinzaine de juillet.

Abricot d'été

L'une des nouvelles variétés bulgares de maturation moyenne avec une période de végétation de 115 jours. Une caractéristique de l'abricot d'été est un arôme délicat, de petits fruits charnus d'une couleur or-orange vif. La douceur est parfaitement équilibrée avec un peu d'acidité, ce qui donne une agréable sensation gustative.

Le poids de la tomate atteint 700 g. Le rendement total peut atteindre 20 kg / m². Il pousse bien dans les climats tempérés à la fois dans les serres et dans le sol. Les buissons sont relativement bas, mais peuvent atteindre 1,5 m et conviennent aux salades, sauces et jus.

Miel économisé

Honey Spas est principalement cultivé dans les régions à climat chaud. Lorsqu'il est cultivé sous les latitudes nordiques, il est conseillé de pousser à partir de semis en serre. Ce sont des tomates de couleur orange pâle avec une légère teinte verte à la tige.

Une variété brillante de mi-saison produit jusqu'à 4–5 kg de récolte. Le poids d'un exemplaire est d'environ 300 g. Un arôme agréable de tomate complète une grande quantité de douceur et une légère acidité légère. Fruits de taille moyenne, légèrement allongés, en forme de cœur, assez denses à pulpe juteuse.

Jaune poivre

Une variété hybride d'aspect très attrayant et d'excellent goût - aigre-doux. Extérieurement, le fruit ressemble au poivre. Le poids moyen est de 50 à 80 g. La longueur est d'environ 15 cm. Une variété à très haut rendement qui vous fournira un grand nombre de fruits jaune crème moyens (12 cm). Chaque buisson forme environ 7 pinceaux de 5 à 6 fruits pesant 65 à 120 g.

Les tomates en forme de poivre se caractérisent par une productivité exceptionnelle: jusqu'à 30 kg peuvent être récoltés dans la brousse pendant la saison de croissance. Idéal pour faire des sauces, des salades, des tomates entières récoltées, des pâtes et de la purée de pommes de terre. C'est un hybride mi-précoce avec une saison de croissance de 110–115 jours.

Tu sais Les propriétés antioxydantes des tomates et une diminution du risque de maladie cardiovasculaire confèrent à la substance "lycopène". Mais on ne le trouve que dans les variétés rouges.

En vente, vous pouvez trouver 2 variétés de cette variété:

• tomate jaune poivre F1, dont nous parlons;
• et poivron jaune Myazinoy (enregistrement 2007).

Les deux variétés ne diffèrent pratiquement ni en apparence ni en caractéristiques techniques. Production de variétés - Russie.

Poisson rouge

Une excellente variété de dates de maturation moyenne - 112–125 jours. Les grands buissons de 2 mètres nécessitent nécessairement un moulage. Les fruits poussent en pinceaux de 6 pièces. Chacun pèse environ 95 à 115 g. Une bonne pulpe dense, une couleur jaune orangé, une peau dense, une forme allongée en font un candidat digne pour une croissance dans toutes les conditions. Productivité - jusqu'à 9 kg / m². Une caractéristique distinctive de la variété est la conservation de la fructification au même niveau, quelles que soient les conditions météorologiques.

Truffe jaune

Elle est considérée comme l'une des tomates les plus délicieuses en raison de son goût sucré et de son manque d'acidité presque complet. Il est identique dans sa forme à la truffe, ce qui se reflète dans son nom. La variété est indéterminée, atteint une hauteur de 2 m et est formée en 2 tiges.

Mûrit en 110–120 jours. Les fruits se caractérisent par une couleur jaune-orange, une chair charnue, un grand nombre de graines. La truffe jaune est considérée comme une délicatesse. Convient pour une utilisation dans les salades ou dans les préparations d'hiver. Chaque pinceau contient jusqu'à 7 fruits pesant 100-150 g. Productivité - 4 kg d'un buisson.

Variétés à maturation tardive

Les variétés à maturation tardive ont un goût plus doux et un arôme riche. La variété des formes et des caractéristiques de ce groupe est beaucoup plus élevée que dans d'autres. La saison de croissance dure plus de 120 jours. Tous aiment la chaleur, par conséquent, en pleine terre, ils ne poussent que dans les régions du sud. La plupart des variétés de type indéterminé. Si vous ne formez pas de buisson, ils peuvent dépasser une hauteur de 2 m.

Tu sais Un trait distinctif des variétés de mi-saison — rendement élevé avec un minimum d'entretien. Par conséquent, malgré la popularité des premières tomates, les variétés de mi-saison ne perdront pas leur position.

Girafe

Une variété indéterminée mûre tardive classique qui prend environ 130 jours pour vous plaire avec une récolte. Il peut être cultivé sans pépins en plantant des graines en pleine terre dans les régions du sud. La couleur du fruit est jaune-orange. Chaque buisson apporte environ 5 kg de récolte.

Le poids d'une tomate est de 130–150 g. Une propriété exceptionnelle de ses fruits est qu'ils peuvent être stockés presque jusqu'en décembre en raison de la densité élevée de la pulpe. Mais la Girafe ne vous plaira pas avec ses goûts particuliers. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser pour la fabrication de jus et autres blancs.

Nouvel an

Cette variété remarquable est créée spécifiquement pour un usage hivernal. Et si d'autres tomates ne peuvent pas être stockées plus longtemps que novembre, le Nouvel An peut décorer votre table des fêtes. Le buisson indéterminé atteint une hauteur de 1,5 m et se sent aussi bien dans un terrain ouvert et des serres.

La saison de croissance est de 140 jours. La productivité est de 3,5 kg / m² avec un seul fruit pesant jusqu'à 150 g. Les fruits sont de forme sphérique régulière, légèrement aplatis par le haut. La couleur est jaune-orange. Le fruit se caractérise par une pulpe dense, un grand nombre de graines et une peau dure.

Joyau d'Oaxaca

La nuance des tomates n'est pas toujours uniforme. Par exemple, le bijou Oaxakan de la variété indéfinie moyenne-tardive bicolore est une couleur primaire jaune doré, complétée par des rayures rubis vives. Les fruits sont hétérogènes en masse et varient entre 150 et 450 g.

Il se caractérise par un goût sucré riche, semblable à un melon, sans aigreur et une grande jutosité. La forme est plate et ronde. La période végétative dure de 110 à 125 jours et dépend des conditions météorologiques: plus il fait chaud, moins il faut de jours pour arriver à maturité. Les fruits sont récoltés en pinceaux de 5-6 pièces. La masse totale de la récolte de la brousse peut atteindre 5–6 kg ou 8–14 kg / m².

Espagnol doré

Variété haute et indéterminée, atteignant 2 m de haut La saison de croissance est de 125–130 jours. Fruit jaune saturé, allongé, en forme de prune pesant environ 70 g, il a un goût sucré, juteux avec une pulpe sucrée charnue avec une saveur fruitée. Productivité - 7–8 kg / m².

Quelles variétés jaunes sont les plus productives?

En choisissant des variétés de tomates, chaque jardinier doit tenir compte de sa productivité. La plupart des variétés à haut rendement sont des plantes de sélection hollandaise, sélectionnées au cours des dernières décennies. Le rendement élevé est d'environ 500 kg / ha, ce que la variété peut montrer lorsqu'elle est cultivée en serre.

Cet indicateur diminue presque 2 fois si les plantes sont plantées en pleine terre. Par conséquent, certains agriculteurs préfèrent les variétés domestiques qui ne sont pas aussi productives, mais plus résistantes à la fructification, ainsi qu'aux conditions de croissance.

Important! Une caractéristique unique de toutes les tomates — la capacité de croître et d'augmenter en taille après la récolte. Par conséquent, ils doivent être empilés dans des boîtes afin de laisser suffisamment d'espace pour la croissance.

Dômes dorés

Variété avec une longue histoire de culture. Il a été obtenu par des éleveurs sibériens il y a environ 100 ans. La productivité est de 13 kg / m². La forme de ces tomates jaunes est similaire aux dômes bulbeux. La saison de croissance est de 112 à 116 jours. Un buisson de taille moyenne, déterminant, ne dépassant pas une hauteur de 1 m.

Les fruits se caractérisent par une couleur jaune clair et de faibles nervures au niveau du pédoncule. En mûrissant, ils acquièrent une teinte orange. Pesez environ 200 à 400 g chacun. Convient pour la culture en serre et en pleine terre.

Anniversaire d'or

Belle variété mûre précoce de type déterminant. Mûrit en 80–90 jours et apporte au fermier environ 20 kg / m² de fruits juteux ronds jaunes. Le poids moyen du fruit est de 200–250 g. Le goût est agréable. Hauteur de la plante - jusqu'à 1,5 m Fabricant - USA. Convient pour la culture dans les régions chaudes. Il ne convient pas à la culture dans la voie du milieu en raison de la thermophilie et de la faible résistance aux maladies.

Goutte de miel

Les tomates cerises gagnent en popularité ces dernières années. Leurs particularités: petite taille et extrême fertilité. Le buisson de la goutte de miel atteint une hauteur de 2 m et est tout accroché à de petites grappes de fruits en forme de poire. Selon les conditions de croissance et la fertilité du sol, vous pouvez faire pousser jusqu'à 2 seaux de tomate dans un buisson.

Les fruits sont formés en grappes de 15 à 20 pièces. Chaque poids est d'environ 10-15 g. Une couleur jaune vif riche, un goût sucré avec des notes de miel sont les principales caractéristiques distinctives de la variété. Ils peuvent être consommés crus et frais. La variété est moyennement précoce et recommandée pour la culture en serre.

Koenigsberg doré

La variété a été obtenue par des sélectionneurs sibériens et est bien adaptée aux conditions de la zone climatique tempérée. Il forme parfaitement les ovaires.Chaque plante forme 6–8 pinceaux de 4–6 fruits pesant 270–320 g. La productivité atteint 30–40 kg / m². La forme allongée du fruit ressemble au poivre. La couleur est jaune-orange. La brousse est indéterminée. Montre de bonnes opportunités lors de la croissance dans une serre. Les fruits sont charnus avec une petite quantité de graines.

Banane jaune

Une variété d'élevage amateur et pas la plus productive de toutes. Cet indicateur ne dépasse pas 8–9 kg / m², mais cette productivité est considérée comme supérieure à la moyenne. Les buissons indéterminés nécessitent un moulage et atteignent une hauteur de 3 m.

Il est autorisé à pousser en serre dans toutes les régions et en pleine terre dans les régions du sud. La pulpe du fruit est charnue modérément juteuse. La forme est en forme de poivre, avec un petit nez, parfois incurvé. La couleur est jaune. Créateur - Russie.

Voisin joyeux

Les fruits mûrs tardifs du Jolly Neighbour sont peints d'une riche couleur dorée. La maturation a lieu le 130e jour après la germination. Les tomates sont grosses, très nervurées, arrondies. Ils sont considérés comme délicieux et ont une chair sucrée délicate avec de l'acidité.

Le pelage durable ne se fissure pas, ce qui les rend assez portables. Convient pour préparer des blancs et manger frais. Environ 1 kg de ces merveilleuses tomates est récolté dans un buisson. Productivité à partir de 1 m² - environ 12 kg.

Quels sont les bienfaits des tomates jaunes pour le corps?

Les tomates jaunes sont des variétés à fruits jaune doré, caractérisées par une texture charnue, une variété de tailles, une pulpe juteuse à haute teneur en eau et une peau épaisse. Ils sont assez doux et souvent plus doux et moins acides que leurs homologues rouges.

La combinaison unique de niveaux de sucre et d'acide, ainsi que d'autres composés, explique le goût plus doux de la tomate jaune. Ils sont une bonne source de vitamine A, de calcium, de fer, de soufre et de potassium. Ils contiennent également de grandes quantités de vitamine C, mais pas autant que les tomates rouges.

Important! Les tomates peuvent être utilisées pour la cicatrisation des plaies en raison de la forte teneur en substances volatiles, aux propriétés antiseptiques. Ils bloquent rapidement l'activité des bactéries pyogènes.

Recommandations d'utilisation

Les tomates jaunes sont principalement utilisées fraîches. Ils sont excellents pour trancher en sandwich ou pour couper des salades. Ils peuvent être utilisés à la place des tomates rouges dans n'importe quelle recette, ainsi que transformés et fermés pour l'hiver sous la forme d'un ketchup, de pâtes ou d'une marinade jaunes uniques et savoureux.

Ils peuvent être mis dans des soupes. Combinés avec des fruits de mer comme les pétoncles, les crevettes, le crabe et le poisson, ils sont tout simplement géniaux. Ils sont combinés avec des agrumes, en particulier du citron et du citron vert, des salades molles et amères, de l'huile d'olive, de la vinaigrette, des œufs, de la crème, des noisettes, des pignons de pin, des avocats, des oignons, du basilic, de la menthe, de la coriandre et des fromages au lait. Peut être conservé à température ambiante jusqu'à 2 semaines.

Tu sais La croissance et la fructification des variétés à maturation tardive ne peuvent limiter que les gelées. De plus, ils ont un pourcentage de conservation plus élevé que les tomates de début ou de mi-saison.

Les tomates jaunes combinent un goût inhabituel et une belle apparence. Lors du choix des variétés à cultiver, il vaut la peine de choisir plusieurs variétés jaunes, au moins afin d'ajouter plus de variété aux aliments et de décorer votre table quotidienne avec eux.