La crème est l'une des variétés de tomates les plus populaires parmi les jardiniers, bien qu'il ne s'agisse même pas d'une seule espèce, mais d'un groupe entier de variétés de tomates. Ils ont gagné une telle popularité en raison de leur goût merveilleux, de leur simplicité de départ et de leur belle apparence. Aujourd'hui, les sélectionneurs présentent une large sélection de variétés au sein de cette espèce, et dans cet article, nous considérerons les plus productives d'entre elles, et apprendrons également comment bien les soigner.

Description et caractéristiques de la tomate

La «crème» est connue dans le monde entier pour sa forme oblongue inhabituelle, qui rappelle le fruit du même nom.

Les autres caractéristiques de ces tomates comprennent:

• pelure dense, grâce à laquelle ils peuvent être conservés entiers;
• goût sucré, laissant un arrière-goût agréable;
• universalité d'application - salades, sauces, soupes, conservation, etc.;
• une petite quantité de liquide dans la composition, à cause de laquelle la crème n'est pas utilisée pour la préparation des jus;
• faible teneur en calories, car dans 100 g de fruits, il n'y a que 22 kcal;
• excellente adaptabilité au transport;
• productivité élevée à la fois en pleine terre et en serre;
• poids des fruits - 50–90 g, bien que certaines variétés soient capables de produire des spécimens jusqu'à 250–300 g;
• une variété de colorants de tomates;
• ramification moyenne des buissons;
• couleur vert foncé des feuilles;
• la présence d'inflorescences complexes de teinte jaune clair;
• la hauteur moyenne du buisson peut atteindre 40–70 cm, bien que certaines sous-espèces mesurent plus de 1,5–2 m.

Tu sais Le monde débat toujours sur la classification biologique des tomates. Les nerds prétendent que c'est une baie. Aux États-Unis, le tribunal a statué que la tomate est un légume, car elle peut être consommée crue et n'est pas un dessert. Mais l'Union européenne définit la tomate comme un fruit.

Variétés variétales

Parlons maintenant des variétés de tomates à la crème les plus célèbres. Les types suivants peuvent être inclus dans cette liste:

• "Crème au sucre." C'est une variété élevée en Russie pour les serres et les terrains ouverts, donnant un rendement allant jusqu'à 8 kg par mètre carré. m. Il se distingue par un buisson impressionnant (jusqu'à 1,5 m de haut), vous ne pouvez donc pas vous passer d'une jarretière. Ses fruits sont fondus avec une nuance de framboise rouge, c'est pourquoi l'espèce a un deuxième nom - "Crème de framboise";
• "Rouge crème" ou "Nasko". Variété mi-précoce, caractérisée par un goût élevé, une forte immunité, un stockage à long terme, elle est donc activement cultivée pour la vente à l'échelle industrielle;
• "Crème de rose." Cette variété est surprenante par sa productivité, vous permettant de récolter jusqu'à 20 kg de tomates dans un buisson. De plus, une brosse peut être composée de 15 à 20 fruits. Pour maintenir une récolte généreuse, la plante a des tiges et des racines solides;
• "Orange Cream." Variété semi-déterminante de mi-saison avec des buissons bas (jusqu'à 1,2 m) qui se distingue par sa couleur vive inhabituelle de fruits et sa résistance aux fluctuations de température. Bien que les tomates oranges soient petites (seulement 50-60 g), elles sont riches en carotène;
• "Grande crème." Cette variété convient à ceux qui recherchent une apparence précoce avec un petit buisson compact et un goût sucré de fruits;

Important! Le nom est né de la taille des tomates: elles atteignent en moyenne 90 à 100 g de poids. De plus, ils ont une peau dense et à l'intérieur il y a une pulpe juteuse et élastique avec une petite quantité de graines.

• "Crème de Moscou". Variété à maturation précoce, portant des fruits dans les 100-110 jours après la plantation des graines. Il peut être utilisé aussi bien en pleine terre qu'en serre. Il est également célèbre pour sa productivité élevée et son immunité stable;
• "Crème au chocolat." Le nom de la variété est né de sa couleur rouge-brun d'origine. La «crème au chocolat» est cultivée uniquement en serre, mais la récolte est déjà possible 90 à 95 jours après la plantation. Les petits fruits (jusqu'à 30-50 g) au goût sucré sont parfaits pour les salades et la conservation;
• "Crème jaune géante." Les jardiniers aiment cette vue pour sa simplicité, son goût excellent et sa taille. Les gros fruits en forme de cœur ou allongés atteignent souvent 300 g, tout en étant agréables avec une belle couleur jaune-orange. La hauteur de la brousse dépasse souvent 1,5 m, vous ne pouvez donc pas vous passer d'une jarretière;
• Crème royale. Variété à maturation précoce, généralement cultivée sous film en pleine terre. Son buisson est petit, seulement 60–75 cm de hauteur, mais en même temps l'espèce montre une excellente productivité. Les tomates «royales» se distinguent par leur forme cylindrique allongée et leur arôme agréable;
• "Crème brésilienne." La variété avec un nom aussi exotique a un grand buisson (jusqu'à 1,5 m), des fruits rouge vif de taille moyenne (jusqu'à 60–70 g) en forme de poire avec un goût sucré. Il est cultivé uniquement en terrain clos, mais la portée de ces tomates n'est pas limitée;
• "Prune argentine rouge." Variété de récolte de maturité moyenne avec un buisson haut (jusqu'à 2 m) et de beaux fruits à la crème. L'excellent goût et la petite taille (jusqu'à 80 g) des tomates ont fait de l'espèce une option idéale pour la conservation. En même temps, "l'Argentin" tombe rarement malade ou souffre de parasites;
• "Black Plum." Une autre variété de mi-saison pour les terrains ouverts avec de très grands buissons (jusqu'à 2,5 m) sur lesquels les fruits apparaissent en 110–120 jours. Leur couleur n'est pas toujours complètement noire, elle varie plutôt du rouge foncé au bleu violet;

• "Crème au miel." Résistant aux maladies, sans prétention dans les soins de la variété, ce qui est parfait pour les jardiniers en croissance, les débutants. Parmi les avantages de cette espèce se trouve la couleur rouge vif de fruits au goût sucré merveilleux, dont le poids dépasse rarement 50–70 g.

Tu sais En médecine alternative, les tomates sont souvent utilisées comme médicament pour les brûlures et les blessures. Leur pulpe contient des substances volatiles qui empêchent le développement d'infections.

Avantages et inconvénients

• Les avantages inhérents à tout le groupe de variétés de crème de tomate peuvent être pris en compte:
• productivité élevée (de 7 à 20 kg);
• bon goût;
• maturation uniforme des tomates;
• large éventail d'applications;
• belle apparence;
• la possibilité d'un stockage à long terme;
• technique de culture simple;
• résistance aux maladies et aux ravageurs.

• Quant aux lacunes, on peut leur attribuer les éléments suivants:
• la nécessité d'un habillage et d'un arrosage réguliers, sans lesquels il n'y aura pas de bonne productivité;
• tout le monde n'aime pas le goût sucré du fruit.

Caractéristiques de la culture des tomates

Dans les conditions climatiques de l'Europe de l'Est, la culture de la crème de tomate est réalisée par la méthode des semis.

Conditions appropriées

Tout d'abord, choisissez un endroit où vous mettez des conteneurs avec des plants. Ce devrait être une salle qui répondra aux exigences suivantes:

• température Dans les premiers jours après le semis, il doit être maintenu à + 23–25 ° С, après l'émergence des pousses, il peut être abaissé à + 18–23 ° С pendant la journée, et la nuit - jusqu'à + 12–15 ° С;
• l'éclairage. Les tomates aiment beaucoup la lumière, elles ont besoin d'au moins 14 heures de lumière du jour. Il est particulièrement important d'observer cette règle au stade de croissance initial, afin que la plante ne se déforme pas et ne perde pas une couleur saine;
• l'humidité. Les tomates aiment l'air humide, il est donc conseillé de mettre un humidificateur dans la pièce ou de pulvériser les semis 2 fois par jour.

Tu sais Si vous considérez une tomate comme un fruit, alors c'est le fruit le plus populaire au monde. En moyenne, plus de 60 millions de tonnes de tomates sont cultivées chaque année, tandis que les bananes - seulement 44 millions et les pommes - seulement 36.

Semer des graines

Avant de planter des graines, il est nécessaire de préparer:

• désinfecter la graine;
• sélectionner et désinfecter le sol.

Si des graines achetées dans l'emballage d'origine sont utilisées pour la plantation, vous pouvez vous passer de traitement supplémentaire: elles sont désinfectées avant l'emballage. Mais il vaut mieux traiter vos propres blancs ou graines achetés au poids afin de prévenir le développement de maladies ou de ravageurs.La graine peut être décontaminée par les méthodes suivantes:

• solution de permanganate de potassium (1 g pour 100 ml). Dans la solution, la gaze doit être mouillée, puis les graines doivent être enveloppées dans du tissu pendant 15 à 20 minutes;
• solution de soude (0,5 g pour 100 ml). Si vous faites tremper les graines pendant 24 heures, elles germeront plus tôt et non seulement seront désinfectées.

Important! Surveillez l'heure, car si vous surexposez les graines, cela affectera négativement leur germination.

Quant au sol, un mélange de terre de jardin (neutre ou légèrement acide), d'humus, de sable convient aux plants de tomates. Si vous le souhaitez, un substrat approprié peut être acheté dans des magasins spécialisés.

Dans tous les cas, le sol doit être désinfecté avant de planter les graines. Pour ce faire:

• le maintenir au four pendant 10-15 minutes à une température de 180-200 ° C;
• mettre le sol dans une casserole avec des trous de drainage, le traiter avec de l'eau bouillante;
• désinfectez-le avec du permanganate de potassium (vous pouvez utiliser la même solution que celle utilisée pour les graines).

Pour le meilleur effet, combinez les options proposées. Ensuite, mouillez bien le sol et laissez-le pendant environ 10 jours dans une pièce chaude: dans de telles conditions, des oligo-éléments utiles se poseront dans le sol.

Le débarquement s'effectue à la mi-fin mars selon le schéma suivant:

1. Remplissez le récipient sélectionné (tasses, boîtes, pots) avec le substrat préparé.
2. Faites des rainures dans des conteneurs jusqu'à 1 cm de profondeur avec des distances de 4 à 5 cm entre eux.
3. Placez les graines dans les renfoncements à un intervalle de 1 à 2 cm. Plus il y a d'espace entre les plantes, moins vous avez besoin de cueillir davantage.
4. Ensuite, saupoudrez les rainures avec de la terre et réorganisez les conteneurs avec les futurs semis plus près de la source de chaleur.

Important! Pour créer un meilleur microclimat, couvrir le récipient de plantations avec un film.

Soins des semis

Les premières pousses apparaissent déjà le 5-7e jour après la plantation des graines.Après cela, vous devez prendre soin d'eux correctement:

• l'eau en temps opportun. Les tomates adorent l'eau, mais son excès les menace de l'apparition de champignons et de moisissures. Par conséquent, humidifiez le sol uniquement après qu'il ait complètement séché. Si les plantations ont été recouvertes d'un film, retirez-le progressivement pour que les plants s'habituent à l'air frais et sèchent progressivement;
• fournir une quantité de lumière acceptable;
• nourrir avec des engrais. Faites cela une fois toutes les 2 semaines, arrosez les plantes avec de la matière organique (biohumus, fumier, etc.) ou avec des mélanges spécialisés;
• les tempérer avec de l'air frais. Lorsque les semis poussent et que la température dans la rue reste supérieure à + 15-18 ° C, il faut l'emmener à l'air frais. Évitez juste la lumière directe du soleil pour ne pas brûler les pousses sensibles. Habituer progressivement les semis au soleil, en laissant d'abord 5 minutes, puis 10, 15 et ainsi de suite pour développer une résistance aux ultraviolets;
• choisir. Si les graines n'ont pas été plantées dans des récipients individuels, après l'apparition des premières feuilles (aux jours 7 à 10), les jeunes pousses doivent être plantées dans des pots ou des verres séparés.

Tu sais Les tomates rouges contiennent plus de vitamines que les tomates jaunes.

Planter des semis dans le sol

Le fait qu'il soit temps de transplanter des plants est mis en évidence par plusieurs facteurs:

• les gelées nocturnes ont déjà cessé (généralement fin mai - début juin);
• les semis ont déjà formé un tronc solide et un système racinaire bien développé.

Comme terrain ouvert pour les tomates, ne choisissez pas un endroit où les poivrons, les aubergines et les pommes de terre ont été cultivés la saison dernière. De plus, cela ne fait pas de mal de nourrir le sol avec de la matière organique de haute qualité à raison de 10 kg de compost par 1 km². Il est également possible d'ajouter des sels de phosphore-potassium (20 g pour 1 m²).Effectuez la transplantation avec soin, en transférant chaque pousse avec un morceau de terre. De plus, sur une superficie de 1 carré. m ne placez pas plus de 3 à 5 buissons. Versez un peu d'eau dans chaque puits avant de placer un semis. Placez la verdure à angle droit de sorte que la tige s'enfonce dans le sol d'un quart ou même d'un tiers.

Important! S'il y a des vents forts ou des précipitations dans votre région, vous devez absolument ajouter une cheville au trou, qui sert de support à la future brousse.

Caractéristiques d'entretien

Pour faire des plantes solides et productives à partir d'excellents plants, il est nécessaire de leur fournir les soins appropriés.

Arrosage et engrais

Un arrosage approprié des arbustes de tomates est effectué sous la racine - il est préférable de ne pas laisser l'humidité pénétrer sur les légumes verts. Eh bien, s'il y a une possibilité d'organiser un arrosage sur place ou goutte à goutte.

Pour commencer, il suffit d'humidifier le sol 1 à 2 fois par semaine pour éviter le dessèchement. À l'avenir, le nombre d'irrigations peut être augmenté jusqu'à 3 fois, en utilisant 5-6 litres par 1 carré. m, et les jours particulièrement chauds - 9-10 litres. La procédure doit être effectuée l'après-midi ou le soir.Après hydratation, il est périodiquement nécessaire de fertiliser le sol. Habituellement, cette procédure est effectuée 3-4 fois pendant toute la durée ou presque toutes les 2 semaines. Le premier pansement doit être effectué 20 jours après la transplantation des plants. À ces fins, le mélange suivant est le mieux adapté:

• 25 g d'engrais azotés;
• 40 g d'additifs au phosphore;
• 15 g de potassium;
• 1 seau d'eau.

Tu sais La plus grosse tomate du monde était cultivée aux États-Unis et pesait 2,9 kg.

Au lieu d'un tel pansement supérieur, vous pouvez utiliser des engrais achetés - par exemple, "Idéal", "Agricola Vegeta", etc.

Vidéo: Garniture de tomates

Désherber et ameublir le sol

Ameublir le sol sur lequel poussent les tomates vaut toutes les 2-3 semaines jusqu'à une profondeur de 10 cm. Il est particulièrement utile d'effectuer la procédure après l'arrosage.

En outre, pendant le relâchement, le désherbage est également effectué - pour se débarrasser des lits des mauvaises herbes. Sinon, les voisins indésirables peuvent obscurcir les buissons de crème et provoquer le développement de maladies.

Formation d'arbustes et pincement

Traiter un arbuste de tomate, le pincer ou non dépend de la variété de «crème».

Si des variétés à gros fruits sont cultivées, il vaut la peine de faire un arbre et de retirer les pousses latérales afin que le buisson ne pulvérise pas d'énergie sur elles. Le beau-fils est effectué toutes les 2 semaines. Ces plantes doivent absolument effectuer des opérations de forage, creuser le sol pour renforcer le système racinaire.Pour les variétés moyennes et petites, il n'y a pas de besoin urgent d'effectuer ces procédures, par conséquent, chaque propriétaire fait ce qu'il veut.

Maladies et ravageurs

Les caractéristiques de la prévention et du traitement de chaque type de crème sont généralement indiquées par les fabricants sur les emballages contenant des graines.

Mais il existe un certain nombre de recommandations générales pour prendre soin de ce groupe de tomates:

• toute "crème" ne doit pas être affectée par le mildiou (20 jours après la plantation, les plantes sont pulvérisées avec la solution de barrière, 20 autres jours sont traitées avec la barrière);
• parfois en raison d'un manque d'eau, d'un excès d'azote dans le sol et d'une carence en calcium, la pourriture vertébrale se développe. Si vous voyez des taches noires légèrement indentées sur les fruits, traitez les buissons avec une solution de nitrate de calcium (pour 1 seau d'eau 1 cuillère à soupe. L. du médicament);
• si des taches brunes apparaissent sur les feuilles et les tiges, cela indique l'anthracnose des tomates. La pulvérisation de Fitolavin aidera à s'en débarrasser.

Important! Le plus souvent, la «crème» souffre de violations du régime de température et des règles d'irrigation, car c'est dans de telles conditions que des organismes pathogènes commencent à émerger.

Lorsque les tomates manquent de nutriments et d'humidité, elles s'affaiblissent et deviennent des proies faciles pour les insectes nuisibles, notamment:

• un ours;
• ver fil de fer;
• aleurode;
• pucerons de la courge.

Il y a deux façons de s'en débarrasser:

• mécanique - ramasser les parasites manuellement et laver les feuilles avec de l'eau savonneuse;
• chimique - en pulvérisant des médicaments achetés («Bazudin», «Arrow», «Thunder», etc.).

Dates de récolte

Selon le type de crème, la période de maturation diffère également. En moyenne, au moins 110–120 jours s'écoulent généralement à partir du moment où les premières pousses semblent récolter. Il est recommandé de conserver les fruits récoltés dans un endroit frais, si possible - dans la cave. Dans de telles conditions, ils conserveront plus longtemps leur fraîcheur et leur excellent goût.Mais si vous avez des tomates non mûres, laissez-les reposer sous le soleil pour mûrir.

Pour le stockage, les tomates sont déposées le nez dans des boîtes en plastique, des boîtes en carton recouvertes de papier. Dans un récipient, il est recommandé de ne pas déposer plus d'un seau de tomates et de les conserver non transformées pendant au plus 1-2 semaines.

La «crème» est un groupe populaire de variétés de tomates que la plupart des jardiniers connaissent aujourd'hui. Ces fruits sont réputés pour leur pulpe juteuse et sucrée, leur excellent goût et leur rendement élevé. Comme beaucoup d'autres tomates, la «crème» est sujette au mildiou, elles n'aiment pas l'excès d'humidité, elles nécessitent une vinaigrette supérieure, vous devez donc surveiller attentivement ces nuances.